Categorie: Suggesties

Elke maand stelt onze chef nieuwe suggesties samen met telkens heerlijke seizoensgerechten.

Augustus 2018

Posted on
Voorgerechten
Salade scampispies – gamba – tzatziki€15.00
Klassiek bordje gerookte zalm met z’n garnituur€20.50
.
Hoofdgerechten
Salade gerookte zalm – scampispies – gamba€20.50
Filet-pure – kruidenboter – zomergroentjes€27.00
Risotto met scampi – gamba – tzatziki€22.50
Wrap met kippenblokjes en groentjes€17.50
Risotto van de chef (filet-pure schijfjes en basilicum)€27.00
Mosselen natuur€24.50
Mosselen curry, look of witte wijn€25.50
Mosselen van de chef€28.50
Mosselen Hof ter Dijle€26.50
.
Desserten
Coupe verse aardbeien – munt€8.50
.
Bier van de maand
Op fles: Gouden Carolus Tripel€3.50
Op tap: Tongerlo blond€3.50
.
Wijn van de maand
Cuvée Jean Paul Blanc de BlancGlas€4.50
.

 

Mei 2018

Posted on
Voorgerechten
Tartaar van zalm – aspergesalade – dille€15.00
Scampispies – aspergewokje – currysaus€16.50
Aspergesoep – grijze garnaaltjes€8.00
Asperges op z’n Vlaams€16.00
Hoofdgerechten
Salade gerookte zalm – scampispies – asperges€19.00
Lamszadel spies – zomergroenten – muntsaus€26.00
Asperges op z’n Vlaams€24.50
Asperges – gerookte zalm – hollandaise€25.00
Slibtong meunière – verse frietjes€21.00
Scampispies – gamba – aspergewokje – currysaus€20.50
Desserten
Coupe verse aardbeien – munt€8.50
Verse aardbeien – crème anglaise – munt – vanille ijs€8.50
Bier van de maand
Gouden Carolus Tripel€3.50
Wijn van de maand
Nyakas Aligvarom – Hongarije 2016€4.50

 

April 2018

Posted on
Voorgerechten
Sint-Jacobsvruchten – Courgetini – tomaat basilicumsaus€16.50
Rundcarpaccio – kerstomaat – parmezaan€15.50
Scampi’s – witloofroomsaus€16.00
 
Hoofdgerechten
Zeebaars – crème van knolselder – lentegarnituur€23.50
Mechelse koekoek – groenten risotto – vlees extract€21.50
Lamskroon – lentegroenten – vleesjus€26.50
Varkenswangen – peer – witloofsalade€21.00
Sint Jacobsvruchten – Courgetini – tomaat basilicumsaus€24.00
 
Desserten
Gepocheerde peer – witte wijnsaus – vanilleijs€7.00
Crème Brulée – rood fruit – vanilleijs€7.50
 
Bier van de maand
Gouden Carolus trippel€3.50

Maart 2018

Posted on
Voorgerechten
Knolseldersoep – bieslook – garnaaltjes€7.50
Scampi – kreeftensaus – tomaatjes€15.00
 
Hoofdgerechten
Varkenswangen – witloofsla – frietjes€21.50
Lamskroon – lente groenten – vleesjus – gratin€26.50
Scampi – kreeftensaus – tomaatjes€22.50
Roodbaars – boontjes – currysaus – kroketten€22.00
 
Desserten
Crème brulée – rood fruit – munt€7.50
Gebakken banaan – rood fruit – vanilleijs€7.50
 
Bier van de maand
 Vicaris Generaal (bruin gebrand bier)
 
Wijn van de maand
Via Istrum – Bulgaarse Gold SelectionGlas€4.50
Fles€25.00
San Felipe – Argentinië – Malbec (rode wijn)Glas€4.50
Fles€25.00

 

Februari 2018

Posted on

 

Voorgerechten
Salade met breydelspek, brie en Luikse siroop€15.00
Fijne groentensoep met eendenborst€7.00
Scampi met een Italiaans tomatensausje€15.00
Hoofdgerechten
Varkenshaasje met groentengarnituur en graanmosterdsausje€22.00
Kabeljauw met preipuree en currysaus€23.50
Eendenborst met gebakken witloof en sinaasappelsaus€24.50
Varkenswangetjes met een witloofslaatje€21.50
Scampi met een Italiaans tomatensausje€24.00
Desserten
Verrassingsdessert€8.00
Bier van de maand
Vicaris Generaal€3.40

 

5 november 2017

Posted on
Voorgerechten
Tartaar van tonijn met wasabi€16.00
Carpaccio van Hert€14.50
Foie gras met witloof en wildjus€15.50
Witloofsoep met gerookte zalm€8.50
 
Hoofdgerechten
Fazant Brabançonne€23.50
Hazenrug Harlekijn€27.50
Hertenkroon met foie gras€30.50
Tonijn met choronsaus€27.50
Wildragout€20.50
Trio van wild€28.50
 
Desserten
Crème Brulée met rood fruit€16.00
Tarte tatin met rood fruit en vanille-ijs€14.50
 
Wijnsuggestie
Ontarion 201437,5 cl€24.00
 75 cl€38.00
 
Biersuggesties
Tongerlo Christmas25 cl€2.80
33 cl€3.50
Vicaris Generaal€3.40

25 september 2017

Posted on
Voorgerechten
Sint-Jakobsvruchten met witloof, knolseldercrème en Hollandaise saus€16.50
Preisoep met rivierkreeftjes, croutons en zure room€8.00
Foie gras met witloof, knolseldercrème en truffelsaus€16.50
 
Hoofdgerechten
Mosselen Natuur€23.50
Mosselen van de Chef€27.50
Mosselen Hof ter Dijle€25.50
Mosselen Look€24.50
Mosselen met curry€24.50
Zeetong meunière€26.00
Lamskoteletjes met nazomergroentjes en graanmosterdsaus€27.00
Parelhoen suprême met een groentenwokje, knolseldercrème en truffelsaus€23.50
 
Desserten
Brownie met vanille-ijs en rode vruchten€8.00
Crème brûlée met aardbijen, vanille-ijs en verse munt€7.50
 
Voor de kids
Balletjes in tomatensaus€12.00

 

Juli – augustus 2017

Posted on
Voorgerechten
Visbordje van de chef€16.50
Salade caprese€13.50
Hoofdgerechten
Mosselen natuur€23.50
Mosselen van de chef€27.50
Mosselen Hof ter Dijle€25.00
Mosselen look€24.50
Mosselen met curry€24.50
Mosselen op Thaise wijze€25.00
Desserten
Appeltaartje met vanille-ijs en rode vruchten€7.50
Coupe met verse aardbeien€8.00
Verse aardbeien€7.00
Bier van de maand
Super 8 Blanche – Brouwerij Haacht€2.60
Wijn van de maand
Via Istrum – Bulgaarse Gold SelectionGlas€4.50
Fles€25.00

Juni 2015

Posted on
Voorgerechten
Aspergeroomsoepje met coquille en verse kervel uit eigen tuin€8.00
Asperges op z’n Vlaams€15.50
Asperges met gerookte zalm en een hollandaisesausje€16.50
Sint-jacobsvruchten met een aspergewokje met jonge kervel€16.50
Sint-jacobsvruchten met jonge bladspinazie en gerookte ham€16.50
Gamba’s à la plancha€14.50
Hoofdgerechten
Entrecôte op een bedje van asperges en zomergroentjes en een sjalotsausje€26.50
Asperges op z’n Vlaams met gebakken krielaardappeltjes€21.00
Asperges met gerookte zalm en hollandaise€22.00
Kabeljauw in een jasje van gerookte ham en jonge groentes€21.50
Sint-jacobsvruchten met asperges en gerookte ham€23.00
Gamba’s à la plancha€22.50
Desserten
Coupe met verse aardbeien en munt€8.00
Geflambeerde banaan met vanilleijs en aardbeien€8.00